為充分發(fā)揮公共機(jī)構(gòu)示范帶動(dòng)作用，臨沭縣鄭山街道積極踐行勤儉節(jié)約原則，在食堂日常工作中注重計(jì)劃采購(gòu)、合理備餐、少做勤做，在機(jī)關(guān)內(nèi)部開(kāi)展“文明餐桌”光盤行動(dòng)，動(dòng)員街道干部踐行勤儉節(jié)約良好風(fēng)尚。

勤儉節(jié)約重宣傳

廣泛利用辦公、食堂區(qū)域宣傳節(jié)約食品、反對(duì)浪費(fèi)；食堂張貼節(jié)約食品宣傳圖片和標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造良好的節(jié)約氛圍。同時(shí)，通過(guò)公眾號(hào)、微信群等途徑推送“文明餐桌”“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)”等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)干部職工樹(shù)立勤儉節(jié)約意識(shí)和責(zé)任，反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)。

文明就餐依制度

實(shí)行就餐預(yù)約制度。就餐人員先行提交用餐申請(qǐng)，預(yù)估用餐人數(shù)，方便食堂提前備菜，合理計(jì)劃采購(gòu)數(shù)量。通過(guò)對(duì)用餐人數(shù)進(jìn)行分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐；細(xì)化食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)制度措施，最大限度減少浪費(fèi)。食堂設(shè)立“光盤行動(dòng)”監(jiān)督員，在供餐時(shí)段對(duì)就餐人員實(shí)行監(jiān)督和提醒，實(shí)時(shí)做好反食品浪費(fèi)工作自查。

規(guī)范操作勤培訓(xùn)

對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)中，除了安全衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)外，還加入反浪費(fèi)培訓(xùn)內(nèi)容，注意在食品分類儲(chǔ)藏和使用過(guò)程中踐行節(jié)約原則，避免造成食物浪費(fèi)。嚴(yán)格加強(qiáng)食品在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)反浪費(fèi)管理和監(jiān)督，嚴(yán)格保持倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)等儲(chǔ)存場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，做好防潮、防塵、防蠅、防鼠等措施。